1. Tại sao không thể chiết rót bia hoặc đồ uống có ga bằng máy chiết rót chất lỏng tiêu chuẩn?

Bia và đồ uống có ga chứa nồng độ khí hòa tan cao, khiến chúng có độ tạo bọt cao và nhạy cảm với áp suất. Sử dụng máy chiết rót thông thường dẫn đến nhiều vấn đề sản xuất và làm giảm chất lượng sản phẩm:
• Tạo bọt quá mức → Chiết rót không chính xác：
CO₂ nhanh chóng thoát ra trong quá trình chiết rót, tạo ra bọt tràn ra ngoài và ngăn cản việc định lượng chính xác.
•Mất Carbonation → Cảm giác miệng kém:
Nếu CO₂ thoát ra, bia sẽ trở nên nhạt và mất đi độ sủi tăm.
•Oxy hóa và Suy giảm Hương vị：
Sự tiếp xúc với oxy làm tăng tốc độ oxy hóa, ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị và rút ngắn thời gian bảo quản.
•Rủi ro lộn xộn trong sản xuất và ô nhiễm：
Sự tràn bọt và văng bắn có thể làm ô nhiễm môi trường làm việc và gây gián đoạn sản xuất.
•Thể tích lấp đầy không đồng nhất:Chiều cao bọt không ổn định ảnh hưởng đến độ chính xác lấp đầy và hình thức sản phẩm.
Do những yếu tố này, đồ uống có ga cần máy móc chuyên dụng. Các chất lỏng có khí cao phải được lấp đầy bằng thiết bị được thiết kế đặc biệt để giữ carbonation và kiểm soát áp suất chính xác.

2. Máy lấp đầy bia cần có những tính năng gì?

Máy lấp đầy bia phải được thiết kế để bảo vệ carbonation, duy trì hương vị và kiểm soát bọt. Các tính năng thiết yếu bao gồm:
1. Kiểm soát Nhiệt Độ Thấp (0–2°C)
Bia và chai phải được làm lạnh trước để ổn định hoạt động CO₂ và ngăn ngừa bọt quá mức trong quá trình lấp đầy.
2. Lấp Đầy Áp Suất Đối Kháng (Lấp Đầy Có Áp Suất)
Áp suất bên trong và bên ngoài phải được giữ cân bằng để ngăn bia bị trào.
Phương pháp này duy trì carbonation và là công nghệ cốt lõi của việc lấp đầy bia.
3. Giảm oxy & Xả CO₂
Kiểm soát oxy hiệu quả giúp:
• Làm chậm quá trình oxy hóa
• Ngăn ngừa sự suy giảm hương vị
• Kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm
Sau khi đổ đầy, container phải được niêm phong ngay lập tức để tránh tiếp xúc với oxy.
4. Cấu trúc thực phẩm đạt tiêu chuẩn
Máy phải được xây dựng bằng:
• Thép không gỉ SUS304 / SUS316
• Niêm phong và ống cấp thực phẩm
• Thiết kế vệ sinh phù hợp cho vệ sinh CIP/SIP
Điều này đảm bảo tuân thủ đầy đủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
5. Độ chính xác cao trong việc đổ đầy
Cảm biến và công nghệ kiểm soát lưu lượng đảm bảo:
• Không tràn bọt
• Thể tích đổ đầy đồng nhất
• Hình thức và chất lượng sản phẩm đồng đều
6. Áp suất ổn định & Tốc độ dòng chảy được kiểm soát
Độ ổn định áp suất CO₂ đáng tin cậy và tốc độ đổ đầy có thể điều chỉnh giảm thiểu sự nhiễu loạn và bọt.
7. Kiểm soát vệ sinh và môi trường nghiêm ngặt
Một môi trường chiết rót bia đúng cách yêu cầu:
•Nhiệt độ và độ ẩm ổn định
•Không khí sạch được lọc HEPA
•Tuân thủ quy định vệ sinh trong sản xuất đồ uống

Kết luận: Bia cần một máy chiết rót bia chuyên dụng—không phải máy chiết rót lỏng tiêu chuẩn
Chiết rót bia đòi hỏi kiểm soát áp suất chính xác, vận hành ở nhiệt độ thấp, quản lý oxy, vật liệu đạt tiêu chuẩn thực phẩm và môi trường sản xuất vệ sinh.
Vì lý do này, bia, đồ uống có ga và nước khoáng không thể được chiết rót bằng máy chiết rót tiêu chuẩn.
Để duy trì hương vị bia, độ carbonat và tính toàn vẹn của sản phẩm trong suốt quá trình chiết rót và đóng gói, một máy chiết rót bia chuyên dụng là điều cần thiết.

Cần lập kế hoạch dây chuyền chiết rót đồ uống hoàn chỉnh? Liên hệ với Neostarpack.

📩[Tham khảo miễn phí] : info@neostarpack.com

Đọc thêm :
3. Giải pháp Chống Nhỏ Giọt cho Dầu Nhớt / Đổ Chất Bôi Trơn

2.Một máy chiết rót có thể xử lý nhiều loại dầu không? Hiểu về máy chiết rót dầu